Torrijas De Chocolate

(15-20 raciones)

Ingredientes                                                                                                             Cantidades

Pan para torrijas                                                                                                    1 barra de 800 gr
Leche                                                                                                                            1 – 1,2 litros
Azúcar                                                                                                                             30 gr
Canela en rama                                                                                                            1 ramita
Piel de limón                                                                                                                  1 pieza
Piel de naranja (opcional)                                                                                      1 pieza
Colacao                                                                                                                            4-5 cucharadas

*Para freír:
Aceite abundante
Huevo batido

*Para el rebozado:  
Azúcar  
Cacao amargo
Chocolate fondat (opcional)

Elaboración:

Cortar el pan en rebanadas de un centímetro de gruesas aproximadamente.

Poner a hervir la leche con la canela y la piel de limón, cuando hierva añadir el azúcar, colacao y remover, retirarla del fuego y dejar tapada hasta que esté templada, y colamos.  

Empapar la rebanada de pan en la leche preparada.

Pasarlas después por huevo batido. 

Freírlas en aceite abundante y caliente hasta que estén doradas por ambos lados. 

Las ponemos en un plato con una servilleta de papel para que absorba el aceite sobrante. 

Espolvorearlas o rebozarlas con una mezcla de azúcar y cacao amargo. (Podemos fundir chocolate fondat con un poco de mantequilla y echárselo por encima a las torrijas).

Servir en frío o en caliente.

Notas: Se pueden freír en aceite de oliva o girasol. 

Nota 2: Se le puede añadir a la leche cascara de naranja y añadirle ralladura de naranja al chocolate fundido.

Nota 3: Os dejo esta receta de torrijas, en ella podéis encontrar como hacer el pan de torrijas, a parte de otras variantes, y la receta clásica.


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