domingo, 31 de agosto de 2014

¡¡Ya Soy Mama!!

Buenas tardes:

Se que tengo esto completamente olvidado o mejor dicho dejado...Pero el motivo algun@s ya lo sabéis porque lo publique en mi pagina, y es que el día 29/07/2014 a las 16:40 de la tarde nuestra vida cambio, llego nuestro mayor y mejor tesoro nuestra hija Blanca, y desde entonces todo mi tiempo es de ella y para ella, ya se que durante el embarazo tampoco he publicado practicamente nada, pero ni he tenido tiempo y ni podía comer ciertas cosas...por lo que me he limitado a la plancha y poco mas jejeje. 
Espero que me disculpéis, a ver si la peque me deja algo de tiempo para publicar alguna cosa, aunque por el momento difícil lo veo.

Un saludo y un abrazo enorme para tod@s.




sábado, 24 de mayo de 2014

Lasaña De Verduras y Carne

(5-6 raciones)

Ingredientes                                                                                                 Cantidades

Carne picada mezclada mitad de cerdo y mitad ternera                       500 gr
Tomates                                                                                                           3-4 piezas
Ajos                                                                                                                  2 dientes
Cebolla                                                                                                             1 pieza
Vino Blanco                                                                                                    2 dl
Patatas                                                                                                            1 pieza grande
Calabacín                                                                                                        1 pieza
Berenjena                                                                                                        1 pieza
Pimienta negra molida                                                                                al gusto
Hierbas provenzales                                                                                     al gusto

*Bechamel
                    Harina                                                                                         50 gr
                    Mantequilla                                                                                50 gr
                    Leche                                                                                     la que vaya pidiendo
                    Sal, pimienta blanca y nuez moscada al gusto
                    Queso rallado Grana Padano para gratinar



Elaboración: 

Para el relleno, en una sartén pochamos el ajo y la cebolla picada.

Después incorporamos la carne picada, echamos las especias, y sazonamos. 
Rehogamos bien la carne, agregamos el vino blanco y dejamos reducir.
Por último agregamos el tomate y echamos la sal y el azúcar, unas 2 cucharaditas para quitar la acidez al tomate, y dejamos que se fría el tomate junto con todo lo demás, una vez frito reservamos.
Pelamos las patatas y las cortamos en lonchas muy finas, freímos en abundante aceite de oliva por tandas y reservamos en un plato con papel absorbente.
Pelamos los calabacines y los partimos en lonchas, partimos las berenjenas en lonchas y hacemos las verduras en una plancha con un poco de sal y un chorrito de aceite, reservamos.
Para la bechamel, en un cazo ponemos la mantequilla a derretir.
Echamos la harina y hacemos un roux blanco, removiendo con la varilla para que se integre todo bien y la harina pierda el sabor a crudo.
Agregamos la leche poco a poco, sin parar de remover con la varilla para evitar que salgan grumos. Cuando la bechamel esté casi hecha agregamos la sal y las especias correspondientes al gusto y seguimos removiendo, durante un par de minutos. Apartamos del fuego y reservamos.
Procedemos a montar la lasaña, en primer lugar pondremos una capa de berenjena, otra de carne, calabacin, carne, patatas, carne y la ultima capa de berenjena, calabacin y patata.
Por último la bechamel y el queso rallado por encima. 
Metemos en el horno a 120º durante 30 minutos y servimos.


Notas: Se puede hacer con otras verduras.


Nota 2: Se puede hacer con carne de pollo, pavo, cordero, etc...




viernes, 21 de marzo de 2014

Palmeritas De Pizza Y Caracolas De Sobrasada

(30 Piezas aproximadamente)

Ingredientes                                                                                               Cantidades

Hojaldre                                                                                                         2 laminas
Sobrasada                                                                                                     al gusto
Queso mozzarella                                                                                         al gusto
Jamón york                                                                                                   al gusto
Tomate triturado                                                                                           al gusto
Huevo                                                                                                               1 pieza

Orégano
Sésamo

Elaboración:

En primer lugar extendemos la masa de hojaldre con ayuda de un rodillo y empezamos a añadirle los ingredientes de las palmeritas de pizza, añadimos el tomate, sin abusar demasiado, y lo extendemos bien dejando libres los bordes para poder sellar bien las palmeritas, añadimos orégano (opcional), el queso y el jamón de york.

Unimos los dos lados de la masa por el centro y volvemos hacer la misma operación 2 veces más para que quede la forma de palmera, cortamos las palmeritas del ancho que las queramos y reservamos.
Repetimos la operación con la otra masa de hojaldre, en este caso la estiramos igual, añadimos la sobrasada extendiéndola bien y queso (opcional).
Enrollamos la masa dándole forma de caracola, cortamos las caracolas del ancho que queramos y las vamos colocando en la bandeja del horno encima de papel de horno para que no se peguen, pintamos con huevo batido por encima y añadimos sésamo, repetimos la operación anterior con las palmeritas.
Horneamos a 180º hasta que estén doradas las sacamos y servimos.



Notas: Se pueden comer calientes o frías.

Nota 2: Se pueden hacer con el relleno que os guste tanto salado como dulce.

Nota 3: Es preferible no rellenar demasiado.




viernes, 24 de enero de 2014

¡¡Notición del año!!

Buenaaaasss!!!

Hoy os escribo para daros una noticia, que quería compartir con vosotros. Estoy muy ilusionada y muy contenta y el motivo es porque ¡¡ESTOY EMBARAZADA!!, jejeje que ganas tenia de soltarlo ya, así que si veis que no publico recetas como antes es porque estoy a dieta de todo plancha y poco mas...

Espero que me disculpéis, muchos besos.



sábado, 11 de enero de 2014

Tarta De Almendras Y Chocolate A La Naranja

(8 raciones)

Ingredientes                                                                                                 Cantidades


Almendra cruda molida                                                                                 250 gr
Azúcar                                                                                                                150 gr
Huevos                                                                                                                4 piezas
Ralladura y zumo de naranja                                                                       1 pieza
Licor de naranja (opcional)                                                                           1 chorrito
Mantequilla fundida                                                                                       25 gr
Chocolate fondant para el bizcocho                                                               100 gr
*Para la Cubierta:

                              Chocolate fondant para la cubierta                                100 gr
                               Leche                                                                                    un chorreón 
                               Mantequilla                                                                       25 gr

Elaboración:

Mezclar en un bol las almendras, azúcar, ralladura, zumo, el licor (opcional), los huevos uno a uno y mezclar bien el conjunto, por último fundimos el chocolate junto con la mantequilla, añadimos al preparado anterior y mezclamos.

Verter la mezcla en un molde de bordes bajos encamisado con mantequilla y hornear a 180º durante 30 minutos aproximadamente.
Sacamos del horno y dejamos enfriar.
Desmoldamos el bizcocho, fundimos el resto del chocolate con mantequilla, un chorreón de leche y lo añadimos por encima del bizcocho, que tendremos puesto en una rejilla para que escurra el chocolate sobrante, dejamos enfriar y cuando esté frío lo introducimos en la nevera para que la cubierta de chocolate se solidifique.
Sacamos de la nevera unos minutos antes de servirla para que no esté tan fría y servimos.



Notas: Se puede prescindir del licor de naranja.