Libritos De Pollo

(4 raciones)

Ingredientes                                                                                                            Cantidades

Pechugas de pollo                                                                                                            1 kg
Jamón york                                                                                                              1 loncha por librito
Bacon                                                                                                                          1 loncha por librito
Queso                                                                                                                          1 loncha por librito
Huevos                                                                                                                                2 piezas
Harina
Pan rallado
Pimienta negra molida
Sal
Aceite
Ajo y perejil machacado (opcional)

Elaboración:

Fileteamos las pechugas finas en forma de libro, salpimentamos y vamos poniendo el relleno, en primer lugar el jamón york, queso, bacon y cerramos el libro con ayuda de unos palillos.

Pasamos los libritos por harina, huevo y pan rallado, (opcional: al huevo batido echaremos ajo y perejil picado o machacado).

En una sartén con aceite caliente freímos los libritos a fuego medio, apartamos a un plato con papel absorbente para que absorban el exceso de aceite y quitamos los palillos.

Servimos.

 


Notas: Se pueden hacer con filetes de ternera, pollo, cerdo, etc....

Nota 2: Al empanado se le puede agregar ajo y perejil picado.

Nota 3: Acompañamos con patatas fritas, asadas, ensalada, etc...



Imprimir receta