Masa Madre Con Levadura

(200 gr)

Ingredientes                                                                                                             Cantidades

Leche                                                                                                                                   65-70 ml
Levadura fresca                                                                                                                 10 gr
Azúcar                                                                                                                           1 cucharadita
Harina de fuerza                                                                                                               120gr

Elaboración:

En primer lugar deshacemos la levadura en la leche templada, añadimos el azúcar y mezclamos bien.

En un bol tamizamos la harina, agregamos el preparado anterior y mezclamos hasta conseguir una masa homogénea.

En un bol con agua templada metemos la masa hasta cubrirla y dejamos reposar en un sitio cálido hasta que la masa flote y doble su volumen. Ya estaría lista para su uso.

Notas: Esta masa se usa en la repostería, panadería y sirve para dar mayor esponjosidad, textura y duración.

Nota 2: También se puede hacer la masa madre sín ninguna levadura, os dejo este enlace, http://es.wikipedia.org/wiki/Masa_madre


Imprimir receta