Salsa De Pimientos Exprés

(4 raciones)

Ingredientes                                                                                                              Cantidades

Pimientos del piquillo                                                                                                 8-10 piezas
Ajo                                                                                                                                     4 dientes
Cebolla                                                                                                                              1 pieza
Nata para cocinar                                                                                                        400 ml
Pimienta negra
Vino Blanco o brandy                                                                                                 1 dl
Aceite
Sal

 

Elaboración:

En una cacerola con un poco de aceite ponemos a pochar los ajos y la cebolla picada, no muy pequeña ya que luego hay que triturarla. 

Agregamos los pimientos, rehogamos bien, añadimos la pimienta negra molida, sal y el vino, dejamos reducir.

Trituramos la salsa.

Ponemos a levantar la salsa y añadimos la nata, rectificamos de sal.

 

Servimos.

Notas: Esta salsa es válida para carnes, pescados, verduras, etc...

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