Tarta De Galletas Y Chocolate

(8-10 raciones)

Ingredientes                                                                                                            Cantidades
 
 *Para la base:
Galletas tostadas                                                                                                           300 gr
Café
Leche
Brandy-Coñac                                                                                                                1 dl 

*Para el relleno
Chocolate fondat                                                                                                            350 gr
Mantequilla                                                                                                                    200 gr
Huevos                                                                                                                              2 piezas
Leche                                                                                                                                  2 dl
Azúcar                                                                                                                             75-100 gr

 *Para la cubierta
Chocolate fondat para la cubierta                                                                          100 gr
Mantequilla                                                                                                                   20-25 gr 

Coco rallado para decorar.

Elaboración:

En un cazo ponemos a fundir la mantequilla con el azúcar a fuego lento.

Batimos los huevos y añadimos a la mantequilla fundida, añadimos un chorreón de leche y mezclamos bien.

Agregamos el chocolate y removemos mientras se funde a fuego lento. Reservamos.

En un bol con la leche, café y brandy vamos remojando las galletas y las vamos poniendo en un molde o bandeja y vamos haciendo capas de galletas y el preparado del chocolate, así hasta terminar.

Por último preparamos la cubierta, en un cazo fundimos la mantequilla con el chocolate, a fuego lento y se la echamos por encima a la última capa de galletas, dejamos enfriar de un día para otro.

Desmoldamos, decoramos y servimos.

Notas: Se le puede poner el licor que queráis o sín licor.

Nota 2: Podéis ponerle lacasitos, coco, nueces, etc...para decorar...

Nota 3: Para mayor seguridad, al espesar en el fuego se pueden cuajar al baño maría.

Nota 4: En vez de echar los huevos enteros se pueden añadir las yemas al preparado de la mantequilla y el chocolate y montar las claras aparte y después mezclarlo con movimientos envolventes.

Nota 5: Se puede hacer sín huevos.

Nota 6: Podéis hacer otro clásico tarta de galletas y natillas o flan.


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