Patatas Al Pelotón Al Estilo De Mi Madre

(4 raciones)

Ingredientes                                                                                                                 Cantidades

Patatas                                                                                                                                     1 kg
Pimientos verdes                                                                                                                  4-5 piezas
Picadillo de chorizo                                                                                                            ½ kg Huevos                                                                                                                                     4 piezas
Aceite de oliva
Sal

Elaboración:

Pelamos, lavamos y cortamos las patatas en lonchas finas, como si fueran para tortilla, los pimientos en trozos medianos y lo ponemos todo a freír en aceite abundante, a fuego medio, moviendo de vez en cuando para que no se quemen.

Por otro lado, en una sartén, con un chorrito de aceite, freímos el picadillo de chorizo.

Cuando esté todo listo, lo apartamos a un plato escurriendo bien el aceite, sazonamos las patatas y pimientos, apartamos el picadillo de chorizo y reservamos.
En una sartén, con aceite bien caliente, vamos friendo los huevos y los vamos poniendo encima de los montones de patatas, pondremos alrededor el picadillo de chorizo y los pimientos fritos. Servimos. 

Nota: Podéis añadirle jamón frito.

Nota 2: Os dejo estas recetas similares que también tengo en el blog, patatas a lo pobre, patatas comineras


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