Bizcocho De Chocolate

(8-10 raciones)

Ingredientes                                                                                                             Cantidades

Huevos                                                                                                                                4 piezas
Azúcar                                                                                                                                300 gr
Leche                                                                                                                                     2 dl
Mantequilla                                                                                                                       150 gr
Chocolate o cacao en polvo                                                                                           100 gr
Ralladura de naranja                                                                                                   1 pieza
Coñac o ron                                                                                                                        1 copita
Café soluble                                                                                                                        1 cucharadita
Levadura en polvo                                                                                                           1 cucharadita
Harina floja                                                                                                                      350 gr
Gasificante                                                                                                                         1 sobre doble

Elaboración:

Hacer pomada la mantequilla, añadir el azúcar y batir, a continuación añadir los huevos de uno en uno mientras seguimos batiendo.

Agregar el cacao, la leche tibia, los aromas y la levadura, mezclarlo todo e incorporar la harina tamizada poco a poco. 

Poner la mezcla en un molde alto y desmontable encamisado y cocer a 180º hasta que al pincharlo con una aguja esta salga limpia (45 mnt aproximadamente)

Desmoldamos, decoramos y servimos.

Notas: Este bizcocho pertenece al grupo de los llamados pesados, se puede tomar solo, para desayunos y meriendas o se puede acompañar con mermelada de frutos rojos (fresas, frambuesas, arándanos, grosellas, moras, etc)

Nota 2: La densidad de la masa será la apropiada cuando al levantar la varilla se forme un cordón sobre la superficie.

Nota 3: Este bizcocho puede aromatizarse también con café quitando parte de la leche.

Nota 4: Si el chocolate lleva azúcar restar 50 gr de la cantidad de azúcar inicial.


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