Sorbete De Chirimoya Con Toque Tropical

(4 raciones)

Ingredientes                                                                                                                Cantidades

Chirimoyas maduras                                                                                                           1kg

*Para el jarabe:
                       Azúcar y agua                                                                                               300 gr
                       Canela                                                                                                                1 rama

Limones                                                                                                                                    1-2 pieza
Mangaroca                                                                                                                            1 dl

 

Elaboración:

Hacemos un jarabe con el agua, el azúcar y la canela hasta que se quede un poco espeso. Reservamos.

 

Partimos las chirimoyas y en un bol echamos la pulpa, con pepitas incluidas, el zumo y la ralladura de los limones y mezclamos bien hasta que se forme una pasta.

Cuando el jarabe esté frío lo añadimos a la pasta y mezclamos, seguidamente añadimos la mangaroca y mezclamos bien.

 

Pasamos por el chino o el pasapures para retirar las pepitas y conseguir una pasta más fina.

Echamos la mezcla en vasos o moldes individuales y los metemos en el congelador durante 20-30 mnt.

 

Decoramos y servimos.

 

 

 

Notas: Se puede decorar con granadas, grosellas, moras, menta, etc...

Nota 2: Se puede sustituir la mangaroca por cava u otro licor.

Nota 3: Se puede hacer sín licor.

Imprimir receta