Pollo En Salsa A Mi Estilo

(4 raciones)

Ingredientes                                                                                                                     Cantidades

Pollo                                                                                                                                            1 pieza
Cebolla                                                                                                                                        1 pieza
Ajo                                                                                                                                         4-5 dientes
Jamón serrano                                                                                                                      75 gr
Vino blanco                                                                                                                             2dl
Brandy-Coñac (opcional)                                                                                                 1 dl
Pimentón dulce                                                                                                                       1 cucharadita
Perejil                                                                                                                                         al gusto
Romero                                                                                                                                     al gusto
Pimienta negra molida                                                                                                        al gusto
Laurel                                                                                                                                         1 hoja
Agua
Aceite
Sal

Elaboración:

Cortamos el pollo en trozos, salpimentamos y lo freímos en una sartén con aceite caliente.

Cuando el pollo esté dorado agregamos un poco del ajo que previamente tendremos machacado y rehogamos.

Añadimos un poco del perejil picado o machacado, agregamos la cebolla picada y dejamos que se poche.

Cuando la cebolla esté pochada añadimos el pimentón, el romero rehogamos bien, echamos el jamón picado rehogamos y agregamos el vino, hoja de laurel, dejamos que reduzca e incorporamos el agua hasta que casi cubra el pollo.

Dejamos cocer 20 mnt a fuego medio y añadimos el resto del ajo y perejil machacado dejamos cocer 15 mnt más.

Servimos.

Notas: Se le puede agregar zanahoria, tomate, guisantes...etc, lo que os guste.
 
 Nota 2: Como guarnición se puede poner patatas fritas, arroz pilaw, pasta, etc... 



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