Patatas Comineras

(4 raciones)

Ingredientes                                                                                                                Cantidades

Patatas                                                                                                                         6 piezas grandes
Huevos                                                                                                                                  4 piezas
Ajos                                                                                                                                        3-4 dientes
Comino molido                                                                                                                   al gusto
Vinagre                                                                                                                1 vaso pequeño o al gusto
Sal                                                                                                                                           al gusto
Aceite 

Elaboración:

En primer lugar en un mortero machacamos los ajos, con el comino, agregamos un poco de vinagre y lo dejamos macerar.

Por otro lado pelamos, cortamos las patatas en rodajas finas y pochamos las patatas a fuego medio en aceite abundante, (tienen que quedar un poco desechas).

Cuando las patatas estén listas, escurrimos bien el aceite y agregamos el majao, sal y el resto del vinagre, mezclamos bien un par de minutos a fuego bajo.

Freímos los huevos y servimos bien caliente.

Notas: Esta receta la hacia mi abuela, la hace mi madre y yo actualmente.

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