Brioche Relleno

(8-10 raciones)

Ingredientes                                                                                                             Cantidades

Masa de brioche
Jamón serrano                                                                                                               al gusto
Jamón york                                                                                                                     al gusto
Queso de mozarella                                                                                                      al gusto
Tomate triturado                                                                                                            3-4 cucharadas
Orégano (opcional)                                                                                                      al gusto
Albahaca fresca (opcional)                                                                                       al gusto

*Almíbar para pintar los brioches
                                               Azúcar                                                                                  100gr
                                               Agua                                                                                      50 ml

Elaboración:

En primer lugar hacemos la masa de brioche y la dejamos levar, pasado el tiempo de levado amasamos de nuevo para sacar el aire.

Estiramos la masa con el rodillo y la pintamos con mantequilla fundida.

Vamos rellenado la masa poniendo encima el queso, jamón de york, tomate triturado, orégano(opcional), albahaca(opcional), jamón serrano y le damos unos cortes a la masa por los lados haciendo tiras para luego poder hacer una trenza.

Vamos cerrando la trenza uniendo las tiras de cada lado una a una y dejamos levar de nuevo.

Pintamos con huevo batido.

Metemos al horno precalentado a 180º durante 15-20 mnt o hasta que se vea dorado, sacamos y dejamos enfriar encima de la rejilla. 

Preparamos el almíbar ligero y pintamos el brioche.

Servimos.

Notas: Se puede comer caliente o frío.

Nota 2: Os dejo este enlace para que conozcáis más sobre esta receta, http://es.wikipedia.org/wiki/Brioche

Nota 3: Se puede rellenar de lo que os guste, sobrasada, atún, etc...


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