Pastel Sorpresa

(6-8 raciones)

Ingredientes                                                                                                                     Cantidades

Pan de molde                                                                                                                    15-20 rebanadas

*¨Para la ensaladilla
Alcaparras                                                                                                                             al gusto
Pepinillos                                                                                                                                 7 piezas
Aceitunas rellenas de anchoa                                                                                         al gusto
Espárragos blancos                                                                                                            6 piezas
Cebolla                                                                                                                                     1 pieza
Huevos                                                                                                                                    5 piezas
Palitos de cangrejo                                                                                                             ½ kg
Salmón ahumado                                                                                                               al gusto
Atún                                                                                                                                         250 gr
Mahonesa

*Para el piso del medio
Jamón de York                                                                                                                   8 lonchas
Quesitos                                                                                                                                 6 piezas
Pimiento morrón                                                                                                                al gusto
Salmorejo (opcional)                                                                                                      al gusto

*Para cubrir el pastel
Mahonesa                                                                                                                           al gusto

Elaboración:

Preparamos una ensaladilla con todos los ingredientes picados (las alcaparras enteras) y mezclamos bien con la mahonesa.

Quitamos los bordes al pan y vamos poniendo las rebanadas en un molde con film transparente para poder desmoldarlo después.

Rellenamos con una primera capa de ensaladilla.

Ponemos encima más rebanadas de pan y las untamos con salmorejo (opcional).

Ponemos lonchas de jamón de york, tiras de pimiento morrón y ponemos otra capa de pan, untada con quesitos, boca abajo.

Ponemos otra capa de ensaladilla, otra capa de pan y cubrimos con el film trasparente. Presionamos bien y metemos en la nevera de un día para otro.

 Desmoldamos, cubrimos con mahonesa.

Decoramos al gusto y servimos bien frío.

Notas: Se pueden agregar los ingredientes que os gusten.

Nota 2: Se puede sustituir la mahonesa por salsa rosa, tartara etc...


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