Ensalada De Judias Verdes

(4-5 raciones)

Ingredientes                                                                                                                      Cantidades

Judías verdes                                                                                                                             500gr
Tomate                                                                                                                                     2-3 piezas
Atún                                                                                                                                          100-150 gr
Ajo                                                                                                                                            1-2 dientes
Aceite                                                                                                                                       al gusto
Vinagre blanco                                                                                                                    al gusto 
Sal

Elaboración:

En primer lugar ponemos a cocer las judías verdes en una cacerola con un poco de agua y sal, si son congeladas durante 8-10 mnt, si son frescas el doble de tiempo. 

Cuando estén cocidas las escurrimos bien y dejamos enfriar.

Las echamos a un bol y agregamos todos los ingredientes, el atún, ajo machacado, los tomates pelados y picados, aceite, vinagre y sal, mezclamos bien y dejamos reposar en la nevera unos minutos para coja el sabor.

Servimos.

Nota: Se puede hacer con judías verdes en conserva, congeladas, frescas...

Nota 2: Se puede añadir una pizca de comino.

Nota 3: Se puede prescindir del ajo.


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