Tempura De Berenjenas

(4 raciones)
 
Ingredientes                                                                                                                           Cantidades
 
Berenjenas                                                                                                                                        1 Kg
Harina
Sal
Agua muy fría
Hielos

Elaboración:

En primer lugar lavamos y cortamos en lonchas las berenjenas, las metemos en un bol con agua muy fría, hielos y sal.

Después las pasamos por harina, (se puede mezclar el agua con la harina) quedaran muy crujientes.

En una sartén con aceite muy caliente las vamos friendo y apartando en un plato con una servilleta de papel para que pierda el exceso de aceite.

Servimos.

Notas: Se puede comer como entrante o de acompañamiento de otros platos.


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