jueves, 25 de julio de 2013

Crema Fría De Pepinos

(4-5 raciones)

Ingredientes                                                                                                         Cantidades

Pepinos                                                                                                                            1 kg
Aceite de oliva                                                                                                               1,5 dl
Ajos                                                                                                                                  2 dientes
Yogur natural                                                                                                              4 piezas
Queso crema                                                                                                                 40 gr
Sal
Pimienta negra molida
Vinagre                                                                                                                           3 cucharadas
Agua                                                                                                                                ½ litro
Perejil picado


Elaboración:

Pelar los pepinos y cortarlos en daditos. Mezclar aparte el yogur, el aceite, el vinagre, la sal y el ajo machacado, batirlo ligeramente.

 Añadir el pepino y dejarlo macerar de dos a tres horas.
 Agregar el queso, el agua, la pimienta y triturar, rectificar de sazonamiento y espesor.
Servir muy fría espolvoreada con perejil picado.



Notas: Se puede acompañar con trozos de pepino.



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8 comentarios:

  1. Esta sopa es deliciosa y nunca la he hecho en casa, no tardaré en hacerla

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    1. Guapa ya veras como te gusta y sobre todo tiene que estar muy fria, no veas que bien sienta, jejeje, besos.

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  2. Que delicia de sopa, pronto va a formar parte de mi recetarios...!
    Besos

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    1. Gracias Mina!! la verdad es que hace años que la hago y cada vez me gusta mas, sienta de maravilla jejeje, un saludo.

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  3. Muy rica esta crema y muy refrescante pasate por mi blog te deje un regalito http://lascositasdelapeque.com/?p=2013
    Saludos Aurea

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    1. Muchas gracias Aurea!! que ilusion me ha hecho, voy a recogerlo ahora mismo jejeje, gracias!!

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  4. Ummm qué rico y fresquito!! con lo que nos gusta el pepino en casa y estos calores!! te la copio!!!
    Un besete y feliz semana Guapa!!

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