Magro De Cerdo Con Tomate

(4-6 raciones)

Ingredientes                                                                                                                        Cantidades

Magro de cerdo                                                                                                                           1 kg
Pimiento rojo                                                                                                                              ½pieza
Pimiento verde                                                                                                                2 piezas pequeñas
Cebolla                                                                                                                                            1 pieza
Ajos                                                                                                                                                 3 dientes
Tomate triturado                                                                                                                       ½ kg
Vino blanco (opcional)                                                                                                            1 dl
Pimentón dulce                                                                                                                 1 cucharadita
Pimienta negra molida                                                                                                            al gusto
Tomillo (opcional)
Sal
Aceite de oliva

Elaboración:

En primer lugar salpimentamos la carne y la doramos en una cacerola con aceite caliente.

Agregamos el ajo picado, rehogamos bien y añadimos la cebolla picada, dejamos que se poche.

Cuando la cebolla este pochada añadimos el pimiento verde y rojo picado en trozos no muy pequeños, echamos el pimentón y rehogamos bien sin que llegue a quemarse ya que si no amargaría, seguidamente añadimos el vino blanco (opcional), el tomillo (opcional) y dejamos reducir.

Por último agregamos el tomate triturado, sal y una cucharada de azúcar para quitar la acidez del tomate, y dejamos que se haga todo.

Cuando el tomate esté frito y la carne tierna, servimos.

Notas: Como guarnición se puede poner patatas fritas, arroz pilaw, pasta, etc...

Nota 2: Si no os gusta encontraros los trozos de las verduras, podéis triturar la salsa. Y después de triturarla agregar entonces la carne frita y dejarla cocer hasta que esté tierna.

Nota 3: También se puede hacer solo con tomate sin ninguna de las verduras.




Imprimir receta